2011 12 月
大晦日
12月31日
あまりにも多くの事があった年が終わります。
元気が出る新年になる事を祈りましょう。皆様、良いお年をお迎え下さい。ブログ元旦から3日までお休みします。では、またお会いしましょう。
カニ
12月30日
今の時期ってカニを食べる機会が多いです。冬の味覚ですからね。含まれているタウリンは、動脈硬化や胆石の予防・肝機能の向上・視力回復など、身体を助けてくれます。あと加工食品やストレスの多い生活してると、亜鉛不足にもなります。その亜鉛の含有も多いのですから、ゆでたてをガッチリ食べて、疲れを取らないとです。さぁ、今年もいよいよカウントダウンですね。
鴨肉
12月29日
ちょっと臭いにクセのある鴨肉。これ、代謝を促すビタミンＢ2の含有量が多いので、疲労回復に期待できます。一般的な鶏肉より不飽和脂肪酸も多いですから、生活習慣病にも向いてます。普段食べてる肉類の中で、ビタミン等々の観点からみれば「良い肉」と言えますね。一見、脂が多いですが、先の通り不飽和脂肪酸です。その点からも嬉しい肉です。
カツ丼
12月28日
受験生やアスリートがゲン担ぎの為、カツ丼を食べたりって多いですよね。精神衛生上ゲンを担ぐのは有効なのですが、カツは消化が遅いので、逆効果になるタイミングもあり得ます。豚カツも同様ですね。やはり直前は、消化が良いモノが一番です。だから数日前に食べて、リラックスに使うのが良さそうです。最高に美味いですから。
凍結
12月27日
昨夜までの大雪。日中の日差しで融けたのは嬉しいのですが、日が沈んでツルツルに凍ってしまいました。本気で転倒に注意しなければいけません。転倒の危険ある時、股関節が柔らかい人の方が、怪我しにくいそうです。他のケースでも、肩甲骨周りと股関節近辺が柔らかいと、様々な時に助けてくれます。いざという時の為に、少しづつでも日々のストレッチが重要ですね。
ココア
12月26日
チョコやココアに使うカカオ。あの苦味が、利尿や筋肉弛緩、血管拡張などに作用して、冷え性改善に期待できるそうです。お茶やコーヒーよりホカホカ感が持続しますので、今の寒い時期、特に重宝します。ただカロリー過剰には注意ですか。そこを加減して、美味しく飲んで冷えも改善される。冬に嬉しい飲み物です。
苺
12月24日
12月らしい気温の上がらない日々です。先日スーパーに行ったら、イチゴがたくさん並んでいました。クリスマス時期には出回りますね。ビタミンCやポリフェノールが嬉しい果物（野菜？）です。ショートケーキやタルトに使われますが、大福に入ってるのが秀逸です。熱を加えず食する事が多いのでビタミンCも壊れにくく、風邪の予防や疲れなどに向きます。ホント冷えるので、風邪ひかないように、明日以降も気をつけないとです。
酒粕
12月22日
かす漬けなどで使われる「酒粕」。炭水化物の他、アミノ酸・酵母・ビタミン・ミネラルなど含まれていて、栄養素に富んだ食品です。野菜など漬けたかす漬けは、それらと野菜の栄養が摂取できる訳です。ただ、酒粕の状態にもよりますが、食べた直後に運転すると酒気帯びで…なんて事にもなりかねません。酒粕を十分加熱してればそんな心配ないですけど。
牡蠣
12月21日
必須アミノ酸・豊富なミネラルなど、栄養価の高い牡蠣。不足しがちな亜鉛の含有も多いです。ホルモンバランスを保ったり、味覚異常や成長障害の予防になります。筋肉にも影響しますので、足とかつりやすい人は、冷え以外に亜鉛不足もあるかもしれません。牡蠣は筋肉や脳の活動エネルギー、循環器系・肝臓機能の向上などにも活躍します。鍋でもフライでも炒めても…たくさん食べたい食材です。
がんもどき
12月20日
おでんなど鍋物や煮物に入る「がんもどき」。豆腐の加工食品ですね。もとは精進料理で、雁の肉に似せた（もどき）から言われるようになった説があります。まぁ、お坊さんも肉を食べたくなるでしょうからね～。豆腐の栄養はもちろん、ニンジンなどの野菜やひじきも入ってますから、タンパク質・脂質・カルシウム・鉄など、その栄養も摂取できます。ただ、油で揚げているのでカロリーには注意ですけどね…。
