2011 11 月
うどん
11月30日
消化の良いうどん。風邪などの体調不良時に、有難い食べ物です。玉子・肉・カレー・もち・天ぷら…、具材だけでも大変な種類ありますね。うどんは大部分はデンプンですから、野菜やタンパク質をトッピングするのが良さそうです。体調が辛い時は別ですが、七味やネギも加えると疲労回復・冷え性などにもお勧めです。暖かいのが似合う季節ですから、普段も食べて元気出さないとです。
ブロッコリー
11月29日
和名でミドリハナヤサイと言うそうです。なるほどと思いました。それはそうと、栄養的に大変優れた野菜です。たくさんの種類入ってるので、ビタミン・ミネラルが豊富ですと記します。ガン予防や風邪予防、貧血予防、動脈硬化予防と身体を助けてくれます。年中売ってますが、冬が旬です。サラダや煮物、スープにも。美味しい野菜ですね。
ウナギ
11月28日
夏バテ予防で、夏のイメージのウナギ。旬は冬眠前の11月～12月だそうです。豊富な脂肪分、良質なタンパク質で体力維持にピッタリです。風邪予防や目が疲れた時などは、特にお勧めします。ビタミンＡは一般的な魚の50倍との事で、それなら目に良い訳ですね。改めて栄養成分、豊富です。夏以外にも、寒くなるこの時期には、ぜひお勧めの食材です。
春菊
11月26日
字からして春のモノかと、漠然と思っていました。今月・来月あたりが旬だそうで、だから正月明けとかにも食べられるんですね。身体に大変良く、βカロテンやビタミン類、鉄分、マグネシウム、カリウム、食物繊維など含んでます。おひたしなどは、胃腸の弱い人や腸が張ってる人に向くそうです。そう言えば、鍋などでも活躍してます。健康と暖、両方摂取ですね。
サバ
11月25日
脂肪やビタミン類が多く、栄養価の高い魚「サバ」。秋から冬のサバは、脂肪含有量も高くなり美味しさが増します。特に脳細胞に欠かせないDHAが多量に含まれています。サンマやイワシより豊富だそうで、青魚の中でトップクラスです。今年は天候のせいか、輸入量に影響が出ているようです。天気には勝てませんが、シーズンのモノを安定的に食べたいものですね。
烏龍茶
11月24日
ウーロン茶は、ほとんどの料理に合うと思います。そしてポリフェノールやカテキンが、活性酸素の除去など身体を助けてくれます。ちなみに脂肪分解をしてくれる働きはありますが、飲んでるだけでは痩せません。飲んだ後、適度な運動でのカロリー消費がポイントです。でも、飲んでて甘めの清涼飲料水より、精神的にも良いですね。ノドが渇いたらぜひ、お勧めの飲み物です。
イカ
11月22日
刺身でも煮ても焼いても美味しいイカ。コレステロールを多く含みますが、タウリンの影響の方が大きいので、血圧や肝機能向上に期待ができます。あと、胆石の予防や神経系機能の改善とかも聞いた時あります。なじみのある食べ物が、身体に良いのは有難いですね。貝類も同じ事が言えます。どんどんいただいて、健康増進です。
長ネギ
11月21日
ネギの白い部分。漢方では風邪による頭痛・鼻づまりにと、特に風邪の初期にと言われています。ネギのみじん切りに味噌と熱湯入れて、飲んで休むなんても耳にしますね。湯豆腐のつけ汁にネギをたっぷり入れた、暖かい湯豆腐なんてのも、風邪のひき始めに良さそうです。あと、冷え性にもお勧めします。疲労回復にもと、この時期にも有難い野菜です。
あんこう
11月19日
あんこう鍋。ちょっと値の張る、冬の料理ですね。あんこうは、肝臓や血管を助けるタウリンが豊富です。肌にも目にも良く、本体は見た目に難はありますが、身体に有難い食材です。特にビタミンCの多い野菜と食べると、さらに身体に良いです。トップシーズンは値段も張りますが、春が近くなると劇的に下がります。唐揚げも美味しい、冬が旬の栄養満点な魚です。
チョコ
11月18日
非常食としても利用されるチョコレート。食物繊維やポリフェノールが入ってます。血行促進や血圧降下に期待できるようで、疲労の緩和にもと聞きました。食べ過ぎがニキビになると言うのは、科学的根拠がないそうです。鼻血はあり得るようですが。まぁ、そんな事は考えず、美味しく食べた方が身体に良いですね。せきの緩和にもだそうですから、これからの時期にも良さそうです。
