2011 4 月
風
4月30日
ここ数日、大変風が強いです。春はいつもの事ですけどね。地面の方が数値は高いとはいえ、風が吹くと「飛ばしてってくれ～」と思ってしまいます。3月ほど騒がなくなった感がありますが、まだまだ予断を許さない状況ですし～。過剰反応も困るでしょうけど、できる事はしておかなければと思います。報道見るとかなりの時間が…と言ってます。早い終息を願わずにはおれません。もう4月も終わりですから。
みつば
4月28日
ストレスが高まると、ビタミンCやタンパク質の消耗が高くなるそうです。時期的に、みつばと鳥肉をワサビで和えたのなんかはいかがでしょう？神経系の働きが良くなりそうでお勧めです。昨日・今日と暑かったので、さっぱりして美味しそうです。みつばはビタミンCの他、βカロチン・鉄分・カルシウムも豊富な野菜です。ストレス解消・元気回復にむく野菜ですので、震災などでの疲れ、そして新しい生活での疲れに良さそうですよ。
さわら
4月27日
クセがなく、身が柔らかい「さわら」。和風・洋風どちらの調理も合います。IPAやDHAが多いので、この魚も動脈硬化予防やガン予防ですね。不飽和脂肪酸は血栓症にって聞きますが、精神疾患にも良いとの事。そんな面からも、現代人には必須の栄養です。この魚、冬のイメージでしたが、西日本では春の魚だそうです。あと、さわらは口内炎にも有効です。優れモノの魚なんですね。
吸収
4月26日
ヒマワリや菜の花をまくと、土から放射能を吸い取ってくれるって報道してました。今まで菜の花は春を感じ、ビタミンCの多い緑黄色野菜ってイメージでしたが、すごい力を持ってたんですね。アクも少なくて美味しい緑黄色野菜です。まぁ、それを吸収した菜の花を食べてはいけませんが。話戻して、東日本（特に福島）ヒマワリや菜の花だらけになろうが、ぜひともまいて、浄化させなければです～。
夏
4月25日
早いモノで、来週には立夏です。気づいたらタンポポも、とっくに咲いていたようですし。日々の業務に追われて、見逃してるのが多いこの頃です。昨年のような暑さは困るんですが、やはり平年よりは高めの予報でしたね～。さあ、GW前のスパートの週です。リフレッシュも大切ですから、その為にも、もうひと踏ん張りしてゆきましょう。
にんにく
4月23日
あの強烈な香りが、食中毒や伝染病予防になるらしいです。もちろん無臭の成分も含まれてまして、その中には神経の新陳代謝を促し、末梢血管の流れを改善する成分も含まれています。筋肉の活動もよくなりますから、筋疲労の回復に期待できそうですね。特に豚肉と調理すると、栄養摂取に優れた効果あるようですよ。食べすぎは胃腸障害の心配ありますが、香味野菜の代表として、様々な料理で日々活躍してます。
グリーンピース
4月22日
世間ではNGOの方が有名でしょうか。それとは別で、えんどうの若いのもグリーンピース。5月くらいからが旬ですね。豆なので身体に良いです。不飽和脂肪酸も多く含まれているので、心臓の機能を正常にしてくれる働きあるそうですよ。ビタミン・ミネラルも豊富ですしね～。うぐいすパンも美味しいですが、ごはんに入れたのが好きです。気をつけないといけない状況ですが、そろそろ色々な野菜が楽しめる季節がきますね。
鯖
4月21日
栄養価が高いサバ。小骨がほとんど無いので食べやすいです。脂肪含有は秋のサバが一番ですが、年中捕れてます。DHAが豊富なので動脈硬化予防などにむきますね。あと血合い肉にはビタミンAが多くて、目にも良い魚です。ただ、鮮度が落ちやすいのが難点です。焼いたり、みそ煮にしたり、寿司も美味しいです。身体に良い魚ですが、アレルギーある方は注意ですね。
青のり
4月20日
焼きそば・たこ焼きなどに活躍する青のり。ポテトチップスでも活躍してますね。カロチンが多いので「海の緑黄色野菜」って感じでしょうか。そしてこの青のり、とても胃に良い食材なんです。胃腸薬に含まれている成分を含んでいて、キャベツより優れた効果との事。震災ストレス等で胃が痛む時、ごはんや味噌汁にかけても良さそうです～。ミネラルもバランスよく入ってますから、体調維持にぜひお勧めの食材です。
ショウガ
4月19日
冷たい雨が降り続き、気温の上がらない日でした。ちょっと前は冷奴が似合う気温だったのに、今日は一転して湯豆腐が似合う感じですからね。風も強く、なかなか気候が安定しません。時期外れですが寒いので、ショウガ湯なんかが良さそうです。身体を温めてくれますし、精神安定などにもお勧めです。余震などでのお疲れに良さそうですよ～。
