2011 1 月
ふきのとう
1月31日
ふきのとうが出てました。採るにはまだ早いでしょうけどね。春が旬の食材は、ほろ苦いのが多い感じがします。これらは不思議なモノで、冬から春へと身体のリズムを調整してくれます。老廃物を排出してくれる効果があるそうです。健胃効果もあり、食物繊維も豊富です。昔から春は苦味を…なんて言いますが、理にかなっているんですね～。
準備
1月29日
大変な噴火です。ニュースで見ましたが、溶岩ドームも心配です。あと火山灰。これも積もって、かなり深刻ですね。市民生活も作物も、そして健康面でことさら注意しなければなりません。疫病に続き自然災害。少しでも早くおさまれば良いのですが。近くの方々へは、これ以上何事も無くおさまればと願います。自分で何か災害への備えをしてるかと、改めて感じました。早くおさまると良いですね。
具材
1月28日
関西や広島が有名なお好み焼き。けっこう好きです。たこ焼きと双璧です～。具材にエビやイカを使い、トッピングも考えれば、栄養面も強化できそうですしね。そのエビやイカ。何度もここにのせてますが、肝臓に良いので、お疲れの際はぜひぜひお勧めです。お酒だけでなく、疲労から肝臓に負担かかってる時もあります。あと動脈硬化などの予防にも期待できます。エビやイカを補給して身体を助けないとです～。
準備
1月27日
もうすでに花粉症の対策をしている人も多いのでしょうね。ニュースでは昨夏の猛暑で、猛烈な花粉量って言ってました～。残念ながら完璧な対策は無いそうで、将来に期待をかけるしかない現状です。ヨーグルトが良いとか、ポリフェノールが良いとか聞きます。まぁ、おなじみのマスクや、服に付いた花粉を落としてから家に入るとかを、地道に続けるのが一番なんでしょうね。今日も少し雪が降り冬景色ですが、春に向けての準備を確実にしないとです～。
予防
1月26日
まだ寒いですが少しは回復傾向なんでしょうか。こんな日は、シンプルな湯豆腐も良いですね～。あの淡味が良いです。高級な素材は使えませんけど、つけダレの薬味を変えたりで十分です。ネギとか入れますが、温かさと相まってカゼ予防にもなりますね。明日の天気も怪しいですが、朝昼晩と少しずつ気温も変化してくる時期になります。気をつけないと汗かいたり、冷えたりが怖いです。カゼ予防に留意しましょう～。
リンゴ
1月25日
最近、リンゴを多くいただきます。美味しいです～。食物繊維やビタミン、カリウムなど豊富で、医者いらずといわれてましたね。世界一生産が多いのはフジでしたか。風邪や下痢にも効果があるらしく、優れた食べ物です。某CMで有名ですが、カレーに入れても美味しいです。歯ごたえも良いですよね。リンゴには様々な効果があり、熱を加えても大丈夫らしいです。たくさんいただいて、身体に良い食べ物です～。
零下
1月24日
今朝はえらく冷えました～。－5℃？とか聞きました。脳に悪い気温です。まだ路面がマシなのが救いですか。栄養摂取はもとより、暖かい下着、カイロ、適度な湿度で体調管理です。インフルエンザも超流行のようですし、免疫力あげて頑張らねばですからね。昨夏の酷暑もいいかげん嫌になりましたが、今時期の気温にも閉口します。まだまだ寒いですが、立春までもう少しです～。
寒ブリ
1月22日
寒ブリが豊漁だそうです。脂が多く美味しい魚ですね。DHA・IPAなどの含有量が高く、血合肉にはタウリンも豊富です。動脈硬化や脳卒中の予防によさそうです～。あと、ビタミンDも多いので、カルシウムの吸収も助けてくれます。夏場、イナダの刺身も良いですが、今時期の寒ブリを煮たり、焼いたりがよいですね。今が旬で、価格も抑えめ。美味しいモノが多いシーズンです～。
温野菜
1月21日
ビタミンAやCを多く含んでいる野菜は、ガン予防に期待できるとの事。キャベツやブロッコリーなら、多くの人が食べられそうです。これらは胃腸も丈夫にしてくれるようですしね。苦手な人は、レモンやオリーブオイルをかけると食べやすいかもしれません。冬キャベツはやや硬いので、ポトフにしてもよさそうです。ロールキャベツもよいですね。温まりながら栄養摂取です。そして健康になりましょう～。
よせ鍋
1月20日
温まる食事。鍋でしょうか。よせ鍋がいいです～。白菜やネギなどの野菜、魚介類、肉を入れても美味しいです。汁には各具材の栄養もたっぷり出ます。塩分などに気をつければ、汁もいただくと良いですね。入れるモノによりますが、コラーゲンの摂取、タウリンの摂取などなど。何でもありが、よせ鍋です。フィニッシュはうどんがいいです。大寒をクリアすれば、今度は立春。花粉は嫌ですが、春が待ち遠しいです～。
