2010 11 月
柚子
11月30日
調味料にも使われる柚子。冬至にはお風呂にも入れて楽しみます。血行を良くしてくれるので、冷え性や腰痛・神経痛の緩和に期待できますね。冬至じゃなくても、積極的に利用するとよいです。クエン酸やビタミンＣが肌にも良いですから。そして明日からいよいよ12月。寒さもきつくなる時期です～。お風呂で楽しみながら、暖まって風邪予防。このシーズンに有難い柑橘類です。
あんこう
11月29日
今日も寒かったです～。寒いせいか鍋料理のネタばかり思いつきます。あんこうを使った高級な鍋。これも美味しく身体に良いですね。値段もよいですけど。あの解体前の見た目は…ですが、ビタミン・ミネラルの宝庫です。タウリンが豊富なので、日頃の疲れが取れるように、あんこうをいただくのが良さそうです～。しかしほとんどの部分食べますよね。残すのって骨と目くらいなんでしょうか。
小松菜
11月27日
小松菜って高血圧や動脈硬化予防にもむく野菜です。そして寒い時、味も栄養価もさらにアップするそうです。冬野菜の代表格ですね。ガン予防のβカロチンも含まれてて、青汁のようなジュースにして飲むのが、栄養摂取面では良いとの事。でも、きつそうな感じしますので、一般的には煮たり炒めたりの方がいいでしょうね。野菜の中ではカルシウム含有が多いので、交感神経の興奮も抑えられそうです。
流行
11月26日
インフルエンザ流行のニュース見ました。始まる時期なんですね。去年、豚インフルエンザの時には消毒薬が品薄って事もありました。予防接種もそうですが、手洗い・うがいがやはり基本です。そして栄養補給や睡眠も重要です。これはインフルエンザだけではなく、風邪などにも同様ですけどね。ノロウィルスも流行と言う記事もありましたし、寒さと乾燥の時期がいよいよです。
わかさぎ
11月25日
寒冷地でのわかさぎ釣り。経験がありませんが、釣ったその場で揚げて食べる。これが美味しいらしいです。丸ごとなのでカルシウム摂取に良い感じですね。ローカロリーだから人によっては、牛乳での摂取より良いかもしれません。わかさぎ5本位で、1日分のカルシウムが摂れるそうです。貧血予防や老化予防などにも良い魚との事。これから春にかけて旬な魚です。
春菊
11月24日
胃腸の弱い人や腸が張ってる人は、お浸しなどで食べると効果的のようです。香りに好みあるかもしれませんが、βカロチンやビタミンB・C、鉄分・マグネシウム・カリウム・食物繊維など多く含んでます。胃腸を整えたり、便通を良くしたりと身体に良い野菜ですね。固いしんは乾燥させてお風呂に入れると、身体が温まり肩こりとか冷え性に良いらしいですので、ホント身体に良い野菜です。
亜鉛
11月22日
加工食品中心の食事や、ストレスが加わったりすると亜鉛不足になりやすいそうで、不足はももの内側やおなか周りに湿疹が出たりします。筋肉の動きにも影響しますしね。過剰摂取はいけませんが、不足になりやすいミネラルです。牡蠣やかにに多く含まれてますので、シーズン的に牡蠣鍋やかに鍋が美味しくて良いと思います。タウリンも摂取できますから、良いメニューですよね。
寒暖
11月20日
朝晩は寒いのですが、日中はまぁまぁ気温が上がります。寒暖の差が大きく、最近は差が10℃以上ありますね。紅葉には効果的な気温差らしいですが、注意しないと身体にはこたえます。で、ここ数日街灯に虫が飛んできます。もちろん数は少ないですけど。暖かいのと関係してるんですかね。前にも今年は気候に左右された…なんてブログにしましたがこの冬はどうなるんでしょう。あの夏の反動が来なければ良いのですが…。切に願います。
豆腐
11月19日
柔らかいのから、乾燥させたモノまで種類が多いです。食物繊維はおからの方に行っちゃいますが、植物性タンパク質の宝庫ですね。暑ければ冷奴、今なら湯豆腐とシーズン問わず楽しめます。ホント大豆って色々加工されてます。アレルギーの素因になる時ありますが、タンパク質やカルシウムなどの補給に良い食材です。食べるのだけでなく節分などにも活躍しますし、豆は暮らしに生きてます～。
お新香
11月18日
最近の気温、本格的な冬に向かってます。11月も後半ですから当たり前ですか。白菜のお新香を食べましたが、これ食べると冬って感じがします。人それぞれでしょうけど、春先はキャベツ夏ならばナスとかが、そのシーズンのイメージです。保存性も高く種類によっては乳酸発酵など、塩分に気を使えば身体に良い食べ物ですね。浅漬けも好きですが、がっちり漬けたのも好きです。暖かい鍋物とお新香が美味しい季節です。
