2010 4 月
二枚貝
4月30日
各地の潮干狩りでメジャーなのはアサリですかね。スパゲッティヴォンゴレとか美味しいです～。アサリには、ビタミンB１を壊す成分含んでますが、加熱すれば（生食しなければ）大丈夫です。何回か「肝機能にも良いですよ」ってブログにしましたが、視力低下予防や貧血予防にも良い食材です。それにしてもスパゲッティをはじめ、イタリアの料理って美味しいし好きです。好きなのは、子供が好む料理ばかりですけどね。
芽
4月28日
花粉はイヤですが芽がでてきて、その観点では良い季節です。2週間位前の積雪がウソのようです。自宅でカイワレ大根など水に浸しておくと、これらも芽をだしてきますね。不思議とこの仲間は、種の時には無かった栄養も合成されるそうで、ビタミン・ミネラルの宝庫になります。今日も雨降りですが、暖かくなって道端の草も大きくなってきました～。駐車場の雑草は困りますが、道路脇の花なんかは、さらに盛大に咲きそうです。
にんにく
4月27日
身体によい「にんにく」。大量に食べるのは難しいですけど。殺菌・スタミナ作り・カゼ予防などよく耳にします。末梢血管を拡大させる成分も含まれてるので、血行も良くなります。冷え性の人だけでなく、筋肉痛の人にも向く食材と言えますね。強烈な香りありますが、呼吸が楽になったり消化促進など良い面が多い食材です。食べすぎると、胃があれやすいです。注意ですね。
甘味
4月26日
甘味って疲れを和らげてくれる感じします。満腹にならなくても、ある程度の満足感得られますし。カロリー制限必要な病気の方や、ダイエットしてる方にはノンカロリーの甘味料じゃないとダメですね。様々な味覚がありまして、我々には重要な感覚です。楽しむ為の大きな要素ですよね～。大切な感覚ですが、亜鉛が不足すると味覚を損ないます。そんな気がする時は、イカ・エビ・貝を食べると良いです。味気ないのは、つまりませんからね。
気力
4月24日
そろそろタンポポが、アスファルトの裂け目から生えてくる時期になってきます。スゴイ生命力です。生命力と言うか、気が満ちていると病気にもかかりにくいそうで、確かに自己催眠やイメージトレーニングして元気でたりなんて聞きます。見えないモノなので、なんとも表現しにくいですが。まだまだ寒暖の差が大きいので、気力を保って風邪などひかないようにしないと。でも今お疲れの人は、その前に栄養と休息が先に必要でしたね。
カレイ
4月23日
食べるところが少ないですが、淡白な白身で良質なタンパク源ですね。ひらめに比べ価格もお手頃です～。煮たり焼いたり刺身にしたり、種類によって食べ方楽しめます。えんがわのコラーゲンが肌に良いって言われてます。そしてストレス解消・視力低下予防なんかにも良いので、一匹丸々いただくと栄養がしっかり摂れる魚です。一匹と言っても大きさ色々ある魚ですね。身・えんがわ・皮がポイントです～。
異常
4月22日
お昼過ぎにみぞれが降りました。今はまた雨ですけど。さすがに冬タイヤは不要ですが、今年もお天気が変であります。野菜の高騰がニュースになり、火山も噴火。気にするからかもしれませんが、地震の情報も最近よく耳にします。こんな時は日頃の体力維持が重要です。天変地異にと言うわけではなく、カゼなど病気に負けない身体にしてゆかないとです。やはり、よく食べよく寝るが重要です～。
乾物
4月21日
春になり、花もキレイですが、果物もシーズンになってきます。果物はビタミン補給のイメージあります。ドライフルーツも身体に良いですね。乾燥させるので栄養が凝縮されますし、長期保存できます。加工が少ない健康食品って感じでしょうか。昔の人の知恵ですね。シーズンじゃないですけど、干し芋等もビタミンや食物繊維入ってて身体に良いです。豆腐・魚などもそうですが、乾物は栄養面で良い感じです～。
対策
4月20日
暖かいです。先週のように寒いと、関節が痛くなったり肩こり辛くなったりと、大変になりますからね。雨降りなんかでも不都合でますので、お天気は重要です～。お天気はどうしようもありませんけど、対策するならストレッチがお手軽かもしれません。一日では変わりませんが、続けると効果出てきます。筋肉柔らかくなったり、関節動く範囲大きくなったり。楽になると思います。一日何回でも、思い出した時だけでもやれば変わってきますから。
豚肉
4月19日
食べる機会が多い食材じゃないでしょうか。ビタミンB1で疲労回復、ビタミンB12で脳を活発にさせるなど、ビタミン類の多い肉ですね。ご存じ、生食は肝炎の危険あるので、加熱が条件ですが。疲れやすいとか、むくみとか、すぐ息が上がってしまうとかに有効です。良質のタンパク源であり、身体を維持するのに欠かせない栄養素含んでます。食べる事を禁じてる宗教や地域ありますが、ショウガ焼きやとんかつ、中華まん等々、良いですね～。
