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サバ
11月25日
脂肪やビタミン類が多く、栄養価の高い魚「サバ」。秋から冬のサバは、脂肪含有量も高くなり美味しさが増します。特に脳細胞に欠かせないDHAが多量に含まれています。サンマやイワシより豊富だそうで、青魚の中でトップクラスです。今年は天候のせいか、輸入量に影響が出ているようです。天気には勝てませんが、シーズンのモノを安定的に食べたいものですね。
烏龍茶
11月24日
ウーロン茶は、ほとんどの料理に合うと思います。そしてポリフェノールやカテキンが、活性酸素の除去など身体を助けてくれます。ちなみに脂肪分解をしてくれる働きはありますが、飲んでるだけでは痩せません。飲んだ後、適度な運動でのカロリー消費がポイントです。でも、飲んでて甘めの清涼飲料水より、精神的にも良いですね。ノドが渇いたらぜひ、お勧めの飲み物です。
イカ
11月22日
刺身でも煮ても焼いても美味しいイカ。コレステロールを多く含みますが、タウリンの影響の方が大きいので、血圧や肝機能向上に期待ができます。あと、胆石の予防や神経系機能の改善とかも聞いた時あります。なじみのある食べ物が、身体に良いのは有難いですね。貝類も同じ事が言えます。どんどんいただいて、健康増進です。
長ネギ
11月21日
ネギの白い部分。漢方では風邪による頭痛・鼻づまりにと、特に風邪の初期にと言われています。ネギのみじん切りに味噌と熱湯入れて、飲んで休むなんても耳にしますね。湯豆腐のつけ汁にネギをたっぷり入れた、暖かい湯豆腐なんてのも、風邪のひき始めに良さそうです。あと、冷え性にもお勧めします。疲労回復にもと、この時期にも有難い野菜です。
あんこう
11月19日
あんこう鍋。ちょっと値の張る、冬の料理ですね。あんこうは、肝臓や血管を助けるタウリンが豊富です。肌にも目にも良く、本体は見た目に難はありますが、身体に有難い食材です。特にビタミンCの多い野菜と食べると、さらに身体に良いです。トップシーズンは値段も張りますが、春が近くなると劇的に下がります。唐揚げも美味しい、冬が旬の栄養満点な魚です。
チョコ
11月18日
非常食としても利用されるチョコレート。食物繊維やポリフェノールが入ってます。血行促進や血圧降下に期待できるようで、疲労の緩和にもと聞きました。食べ過ぎがニキビになると言うのは、科学的根拠がないそうです。鼻血はあり得るようですが。まぁ、そんな事は考えず、美味しく食べた方が身体に良いですね。せきの緩和にもだそうですから、これからの時期にも良さそうです。
オクラ
11月17日
こう寒いと、夏が懐かしいです。まぁ当時は暑い暑いと文句言ってましたけど。で、強引に話を持って行きますが、その夏が旬のオクラ。これ胆石の予防に良いらしく、高脂血症や糖尿病の予防にもとの事。現代人には必要な野菜ですね。今の時期、売ってるのか？わかりませんが有れば購入した方が良さそうです。肝臓と胃も助けてくれます。飲み会シーズンにも向く野菜ですからね。
キャベツ
11月16日
冷たい風の日でした。吾妻山も雪景色でしたね。体力ためて、寒さに負けないようにしないとです。食べる事・休む事が肝要ですか。キャベツは胃腸障害に効果がある野菜なので、これで胃腸を健やかにし、様々な栄養を摂らないとです。ただ今時期のキャベツは葉が硬めなので、生より煮た方が良さそうです。スープに出たビタミンCも摂れますし。ポトフやロールキャベツ…。冬って感じです。
ごま
11月15日
薬味にしたり、ご飯にかけたりして食べるのが多いでしょうか。小さいですがミネラルの宝庫で、貧血を改善したり肝臓を強化したりと、素晴らしい力を持っています。あと細胞の老化を遅らせたり、コレステロール抑制も期待できるようです。白や黒がありますが、栄養はほとんど変わりありません。アレルギーある方は危険ですが、可能なら毎日摂りたい食材です。
アンズ
11月14日
旬は初夏なので、時期外れですがアンズの話を。このアンズ、βカロテンやカリウムが豊富なので、高血圧や心筋梗塞の予防にむくそうです。あとリンゴ酸やクエン酸で、疲労回復や冷え性にも良いとの事。初夏のモノですが、これからの冬にも良さそうです。身体に良いのはシーズンを問いませんね。酸味が強いですが、年中お勧めの果物と言えそうです。
