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気候
9月27日
暑さ寒さも…とはよく言ったモノで、ホントに暑くなくなりました。いや寒い位です。劇的に変わりました～。大変な気候で身体も大変ですけど、野菜・魚などの価格にも影響でてますね。例年安かったサンマも、今年はやや高めの値段付いてます。血液の流れをよくし、悪玉コレステロールを減らすなど有名な大衆魚であり、秋の味覚の代表にも影響があります。雪の少ない冬から始まり、寒い春になり、信じられない暑さの夏が過ぎました。先日と同じですが、この冬がまた心配であります。
レタス
9月25日
加熱してもいただきますが、生でバリバリ食べるのが好きです。生で食べるとすごく水っぽく感じます。カロチンやカリウムが得られ、軽い鎮静作用もあるとの事。そして煮たり、加熱していただくと、あの苦味が薄らぐ感じします。あと何故かわかりませんが、これをある程度食べると「今日は野菜を食べたなぁ～」と自己満足に浸れるんです。その満足感もプラスされるせいか、好きな部類の野菜です。
小松菜
9月24日
おひたしや炒め物でが多いでしょうか。ビタミンA・鉄・カルシウムが多い野菜です。バターも美味しいですが、塩コショウで炒めたモノが好きです。貧血・高血圧予防・風邪予防などに良いらしいですね。最近の気候の変化で、風邪予防したい人はいただくと良いと思います。気持ち良いですけど、猛暑から一転秋ですから～。あの暑さより何倍も良いですけどね。旬は冬ですが、一年中スーパーで売ってます。
秋分
９月２２日
明日は秋分の日。秋彼岸の中日です。ご先祖様を供養ですね。お墓参りでおはぎ等を食べる記憶が強いです。餡は砂糖こそ使うものの、元がアズキなどなので身体に優しいです。タンパク質が多く亜鉛なども含まれてます。他にも餡を使う饅頭・パン・今川焼・中華まんなど好きな食べ物が多いです。お彼岸を境に暑さが和らぐそうですが、夏の反動で冬が厳しすぎなければ良いなぁと思ってます。
マイタケ
9月21日
炒めたり鍋に入れたりと、色々楽しめるマイタケ。ビタミンB2やカリウム・食物繊維等が多く、そして免疫力を高める力も持ってるようです。ただ低血圧の人には注意が必要らしいですね。結構香りが強いです。それでもマイタケやシメジは、シイタケよりも食べやすいと思ってますが。食用キノコは全体的に、身体に良い作用を与えてくれるのが多いです。まだ少し早いですが、だんだん時期になりますね。
豚汁
9月18日
食べる機会が増えてくる豚汁。寒い時期が似合います。地域によって具が変わるようですが、栄養のバランスが良い料理と思います。例によって豚肉ですし、野菜類が多く入るので身体に良いです。特にごぼう。便秘にって点から、日本で増えてる大腸ガンなどの予防に良いそうです。独特の歯ごたえと香りがありますが、気にならなければゼヒ、お勧めの野菜です。今月最終週は寒気がくるって予報見ました。またしても極端な天候です～。
カイワレ大根
9月17日
ビタミン・ミネラルの宝庫で、水とちょっとした光があれば、簡単に栽培できます。もやしとかと同じ仲間になるんですかね。栄養もあって色も良くて便利な野菜と思います。これらは酵素を多く含む食材で、生命維持に欠かせないモノですから、少量でも毎日いただいた方が良さそうです。しかし栄養など特にやらず水やってれば、食べられる状態になるってのも不思議な野菜と感じます。
キャベツ
9月16日
胃腸を整える健康食材です。夏は千切り・冬は煮込んでってイメージ持ってます。ビタミンＣも多いんですよね。バリバリ食べる方が好きですが、キャベツジュースも良いようです。ガン予防効果の高い栄養素も豊富で、ホントに身体に良い野菜なんですね。青臭さが苦手な人いますが、お酢をかけたりレモンを使ったりすると食しやすくなります。とんかつ・お好み焼き・焼きソバなどに欠かせない食材です～。
クコの実
9月15日
極たまに大根などと和えたモノや、ドライフルーツの中に入ってるのを食します。血圧に良いとかで、生薬としても利用もされてるんですね。そう言えば昔の人が薬膳として、おかゆに入れて食べるのを本で読んだ事あります。そして、どうでもいいのですが、食べる時たまに「長靴いっぱい食べたいよ」ってセリフ思いだします。それは似た名前のモノで、全然別なモノですけど。知らないと「何、それ」って感じですね。スルーして下さい。
里いも
9月14日
煮物の材料として一般的です。そんな里いも、タロイモの仲間だったんですね。エネルギー補給源であり、身体に良いビタミン・ミネラルを含んでて、食物繊維も多いので便秘なんかにも期待できます～。だんだん芋煮会のシーズンが近づいてきますね。毎年、河原で煙を上げて楽しんでる人達を見かけます。夏はバーべキューが似合いますが、これからは芋煮会が良い感じの時期になりますね。
