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大豆
10月22日
白米が好きです。パンとかも好きなんですが、続くと白米に戻ります。食べ慣れてるからなんでしょうかね。美味しいんですが、白米ばかりだとタンパク質やビタミンB１・B2が不足気味になるとの事。そんな時は大豆が良いそうです。白米の欠点を補ってくれるほか、糖質の代謝を助けてくれるので肥満予防にもなるようですし。大豆は色々な加工もされてますね。昔から食べられてて良い食材です～。
とろろ
10月21日
イモ類って加熱して食べる事が多いですが、長いもは生食が主ですね。すりおろしたモノをお好み焼きに入れたり（加熱）もしますが、とろろにして食べる事が多いです。整腸作用があります。ご飯にかけてが美味しいです～。でんぷんの吸収を遅らせる力があるそうなので、ご飯と一緒に食べるとダイエット的には良いかもしれませんね。ただ、口の周りがかゆくなるのはいただけないと思ってます。
小魚
10月20日
小魚って丸ごと食べますよね。頭から食べて健康促進です。ししゃも等と海藻・ナッツ類を一緒に摂れば、さらに歯や骨が丈夫になります。サッと焼いても美味しいし、から揚げもまた美味しいです～。ししゃもは肝機能も高めてくれるので、酒のおつまみにも良いですし、ビタミンEも多いので老化予防にも期待できます。一般的にはカラフトししゃもとかの輸入品ですが、どんどん食べて健康になりましょう。
こんにゃく
10月19日
おでんも良いです。日中は別ですが、朝晩そんな気温でした～。その具材のこんにゃく。カロリーが極めて少なく、食物繊維が豊富で健康食品として人気があります。種類も食べ方も色々あるようですが、さしみで食べるより山形名物の玉こんにゃくが好きです。あのカラシが良いんですよね。ゼリーとか色々ありますが、現代人の身体には良い食材と言えると思います。
メロン
10月18日
庄内メロンを食べる機会がありました。美味しかったです～。メロンは美味しいんですが、熟しすぎるとちょっと苦みを感じますね。カリウムと食物繊維が多くて、高血圧などの予防に期待できます。あとリュウマチや神経痛の予防にも良いそうです。時期は終わりですがスイカも同じウリの仲間で、あれも美味しくて身体に良いモノです～。メロンアイスやメロンソーダなども好きです。あの香りが好きです。メロンは使ってないですけどね。
キノコ
10月16日
酷暑で野菜が高値を付けてますが、夏の暑さと雨で今年のキノコは育ちが良いらしいです。比例して毒キノコも育ってますが。色々種類がありますが、概ねローカロリーで、食物繊維やビタミンが多いですね。骨粗鬆症の予防や生活習慣病の予防、イライラの解消にも期待できるようです。1年中店頭に並んでますが、今の時期が旬な食べ物です。見た目スゴイのもありますけど、積極的にいただいて健康になりましょう。
エビ
10月15日
美味しいです。色々な調理方法ありますが、そのほとんどが美味しいです～。タウリンが多く含まれてて、血圧や肝臓を助けてくれます。目にも良いんですよね。寿司や刺身、バーべキューも良いですが、ソースを多めにかけて海老フライも好きです。さらに玉子でとじた海老フライ丼なども良いですね。話戻して、タウリン。動脈硬化予防だけでなく、疲労回復にも期待できるので、今の時期含めて季節の変わり目に良さそうです。
ニラ
10月14日
血栓予防に効果的だそうです。血栓は心筋梗塞など命にかかわる病気引き起こしますから怖いですよね。他にニンニク・玉ねぎ・背の青い魚も良いです。血液の循環をよくするとされてますからね。あの独特の香りがクリアできれば、たくさんいただいた方が良いです。う～む。だからレバニラ炒めにすると、さらに良いと言われるんですね。ただ、さらにクセのある臭いになりますけど…。
落花生
10月13日
塩ゆでも好きですが、バターピーナッツも良いです。ビタミンEが含まれ、細胞の酸化を予防してくれます。この酸化、老化だけでなく健康面で様々なマイナス面が出てしまいます。落花生には多く含まれてますから、有効に摂取して健康促進としたいものです。ただ、美味しいけど高脂肪高タンパクなので、程々にしないといけません。あと国産のは安心できますが、外国のと比較するとやはり高いんですよね～。
じゃがいも
9月12日
1ヶ月位前、焼きイモの車「まだ早いのでは」ってブログにしましたが、最近の朝晩は、ふさわしい気温になりました～。そのサツマイモも良いですが、他のイモ類ではジャガイモ。これが好きです。カリウムやビタミンCが豊富で、ポテトサラダ・カレー・グラタン・じゃがバター、美味しいです。カリウムが多いので、塩分が気になる時にも良い野菜です。カロリーに目がいきますが、ビタミン・ミネラルが豊富なので積極的にいただいた方が良いですね。
