美味しいカニ
2月13日
かには、ずわいガニやたらばガニ、毛ガニ、わたりガニ、上海ガニ、ストーンクラブ、等々食用になってますよね。そのカニみそ(カニの肝臓です)好きです~。イノシン酸などの核酸が旨みのもとらしいんですが、そんな理屈知らなくても美味しいですよね。そして、これらは美味しいだけでなく細胞を活性化させ、老化を遅くする作用があるそうです。カニの卵も同様です。他にもタウリン、ビタミン、亜鉛など入ってて身体に良いです。でも高くてたまにしか食べれません…(涙)。
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