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冬の味覚

12月29日

もう29日です。早いです～。年末に相応しいかどうか、冬の味覚なんでふぐの話題を…。身のしまった刺身・鍋物にした時の独特の甘みとコク。良いですよね～。このうまみの素はグルタミン酸・イノシン酸・タウリンが豊富だからだそうです。タウリンは様々な臓器や器官の障害に有効で、なかでも動脈硬化や高血圧症の改善に期待が持てるとの事。味も体にも良いんですね。あっ、個人的にはヒレ酒も美味です（＾◇＾）。

カテゴリー：ブログ　投稿日：【2008 年 12 月 29 日】
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