カルニチン
10月29日
歴史上、広大な領土を保有したと言えば、ローマ帝国・大英帝国・モンゴル帝国等々…。モンゴル帝国が一番広大な領土ですか?その伝説的な人物チンギス・ハン。偉大な人で崇拝の対象になってます。で、失礼ですが、なぜか脈絡もなくジンギスカンを連想します。先の人物や帝国とは無関係で、日本発祥の焼肉料理ですね。この羊肉に含まれてる、カルニチンというアミノ酸。これは脂質の代謝に関与(つまり食べても脂肪がつきにくい!)するんです。肉(香り)に好みがありますが、現代人には良いお肉です。他にカツオにも豊富に含まれてます。是非、いただいた方が良さそうです~。
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