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キムチ

8月22日

昨日漬物を話題にしましたが、2日続けて漬物です。それは朝鮮を代表する漬物のキムチです。発酵食品ですから、乳酸菌で健康への期待もできますね。ビタミンも豊富ですし。他の塩漬け食材よりは低塩分です。唐辛子やニンニクを使わないキムチもあるそうで、私はニンニクなしの方が好きです。でも、やはり漬物ですから塩分は多いです。炒め物や鍋にも使われますね。高血圧・高脂血症などに注意して、色々な食べ方を楽しみたいですね。

カテゴリー：ブログ　投稿日：【2009 年 8 月 22 日】
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