スポーツトレーナーがいる福島市森合の整体院（20分コース1700円～）

梅干し

6月23日

食中毒とかの話題が出る時期ですね～。昔からある梅干し、私は苦手ですがやっぱり効くそうです。スーパーでは梅の酢漬けが多く販売されてますが、昔からの日干しして、塩漬けした梅干しのほうが防腐効果が高いとの事。あと、クエン酸が多いので健康食品でもありますね。消化吸収・疲労回復・抗菌防腐など良い事聞きます。変色する時ありますが、100年位つけてても腐らないそうです。古代から食されてるらしいですけど、梅干し恐るべしですね…。そう言えば漬けてない梅の実（特に種の中心）は、食べるとおなかの中で酵素が働いてシアン化水素になり、青酸中毒で死に至る時あるそうですよ。ま、そのまま食べる人は皆無でしょうけど。

カテゴリー：ブログ　投稿日：【2009 年 6 月 23 日】
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