大豆
4月3日
今更な話題ですが、大豆の料理って海外でもヘルシーフードとして人気高いですよね。豆腐・納豆・ゆば・油揚げ・味噌・醤油…あと思い浮かびませんが（恥）、大豆は様々な生活習慣病に効果ありですよ。高血圧・動脈硬化・糖尿病等々…。高タンパク低カロリーで各種アミノ酸をバランスよく含んでます。原産は中国らしいんですが、縄文時代には日本で食べてたらしいです。今でこそ我々は肉をバンバン食べてますが、昔の日本では肉はほとんど食さなかったでしょうから、頼りになった食材だと思います。大昔から現代までスーパー食材なんですね～。
コメント一覧
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09/4/4 投稿者：webmaster
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wonder manさん こんにちは。ホントに菌は豆だけじゃなく、乳製品・パン・酒等々色々利用してますよねぇ～。もやしもんですね(^O^)。又、色々教えて下さい。有難うございました！
そうだね。大豆食品はいいよね。関西に来た当初は納豆がまだこれほど人気がなく、種類も多くなかったけど今は当たり前のように皆食べてます。でもいまだに「においが・・」とかいう人もいるね。日本人の食生活には発酵食品が多く菌とうまく付き合ってきた民族なんだなぁと思うよ。ちなみに漫画で「もやしもん」ってのがあるんふだけど、そんな話題もでてたりする農大マンガなんだ。一度読んでみては？